中欧体育最新地址省级非遗！建湖5项上榜

　　近日，省政府印发《关于公布第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》（苏政发〔2023〕100号），公布421个第五批省级非物质文化遗产代表性项目。其中，

　　发源建阳镇，最早可追溯到唐代，流传至今已有一千余年历史。狮舞（建湖九狮图）作为植根于中国杂技之乡——建湖的民间艺术，在历史发展过程中，吸收引入了部分杂技动作，塑造了其区别于同类项目的艺术特质。九狮图是盐城最具代表性的民间表演艺术形式之一，它以独有的艺术性、参与性、娱乐性和喜庆的特点赢得了广大群众的喜爱，其蕴含的里下河地区生活习俗具有重要的研究价值。

　　狮舞（建湖九狮图）是以九人操纵九头形态各异的狮子道具，伴随音乐节奏进行地面列阵表演，摆阵其间穿插各种卧跳穿越和扑滚翻腾的动作。狮舞（建湖九狮图）具有表演形式独特、融合性凸显、乡土气息浓厚、较强的民族性等特征。狮舞（建湖九狮图）是中国民间舞蹈的一朵奇葩，展示了中国传统舞蹈的生动和美丽。该舞蹈被列入《中国民族民间舞蹈集成》。

　　的发源地。淮剧，至今已有200余年的历史，主要流布于盐城市建湖县以及周边地区，省内的长江以北、淮河以南、京杭大运河沿岸以及沪宁沿线一带。此外，辐射区域有安徽东部、浙江北部、江西九江及湖北武昌等地。1961年，建湖方言被确定为淮剧舞台标准语言，确立与建湖方言基本融洽和谐的“淮调”“拉调”“自由调”为淮剧三大主调，各地淮剧团和艺校招收学员时，都到建湖来学习建湖线世纪初，唱腔婉转、乡土味浓郁的淮剧进入到繁荣发展期，继而淮剧班社风行建湖，韩太和的“韩家班”、吕维翔和骆步蟾的“合益班”、嵇佳芝的“嵇家班”、沈月红的“胜利班”、徐寿宝的“徐家班”相继组建，他们演遍大江南北，在苏、沪、皖、宁一带播下了淮剧的种子。建湖县淮剧团代表作有《牙痕记》《蔡金莲告状》等，在传承经典古装剧目的基础上，创排了一批如《北秦庄之恋》《谷家大事》等有着广泛影响力的现代淮剧，并在国家、省有关赛事中获得大奖。

　　不同于其他剪纸流派，分为传统剪纸和刻纸两大类，传统剪纸主要用剪刀剪制，线条活泼多变，随意性强；传统刻纸则用刻刀雕刻，又称刻纸，阳刻、阴刻兼有，风格细腻，装饰性强。传统剪纸步骤主要分为折纸、描绘、施剪、揭离等；传统刻纸工序主要有：选纸、画稿、固定、刻绘、修边等。在盐城西北乡风俗中，春节除夕这天除了“辞先”“接灶”外，还要贴窗花（见《建湖县志》民俗篇），以窗花寄托新年美好祝愿。

　　剪纸（冈西剪纸）传承方式以社会传承为主，在冈西中心小学、建湖中专建立传承传习基地。剪纸（冈西剪纸）简约不失厚重、精细不显做作、质朴不乏豪迈，凸显水乡的细腻、清丽、精巧、灵动、大方特性，装饰价值尤为凸显。2022年由剪纸（冈西剪纸）市级非遗传承人唐进文牵头申报的职业教育非遗剪纸技艺技能传承创新平台入选省教育厅职业教育“双师型”教师团队建设项目。2022年12月，冈西镇建成了以剪纸（冈西剪纸）项目展示、体验、实践为主的冈西新艺坊。

　　（建湖藕粉圆制作技艺）是产生并流传于建湖及周边地区民间制作藕粉圆的一种传统手工技艺。起源自清代中期，传承至今，已有200多年历史。建湖境内河网密布，水质优良，自古以来盛产荷藕，藕粉及藕粉圆等藕制品制作技艺同生共长，而建湖藕粉圆则是当地藕制品制作技艺的最优秀的代表。

　　建湖藕粉圆以藕粉为主料制成外皮，以桃、杏、枣、瓜子等果料为辅料制成馅，再经制球、上粉、过水、成型等流程制作而成。该项目具有较高的历史、文学、科学和社会价值，特别是具有里下河地区传统小吃的典型性及代表性。曾入选大运河文旅博览会美食文化展，获得“大运河非遗美食传承基地”“大运河非遗美食传播大使”称号。2021年该项目入驻淮剧小镇景区开展展示体验服务，提升景区文化内涵，为助推“非遗+旅游”融合发展作出贡献。

　　（何老大酱油酿造技艺）是流传于建湖民间，以大豆、小麦等原料经过发酵晒露酿制的一种纯手工酱油及土酱技艺。其采用长周期自然开放式、纯手工式的酿造工艺，酿造过程受区域性温度、湿度等环境影响，何老大酱油土酱拥有独特风味。酱油酿造技艺（何老大酱油酿造技艺）是在沿用祖传技艺的基础经过长期的历史经验积累总结而形成的独特工艺，严格遵循“春曲、夏酱、秋油”的古法，合理地利用一年四季不同的气候特点进行制作，是江苏“南醋北酱”和盐城地方食品制作技艺的典型代表，距今已有百年历史，是“中国地理标志”产品。该项目出色运用了传统民间工艺和技能，体现高超的技艺水平，具有见证文化传统的独特价值。

　　项目保护单位江苏何老大酱醋业有限公司，前身为始创于1923年的何记酱园，创始人何振圆从中国酱醋之乡镇江出发，来到芦沟镇落脚。从最初的乡村小酱园店，靠走街串巷提篮叫卖而谋生，历经百年匠心传承，一直流传至今。