中欧体育最新地址火遍西安街头的25种夹馍

　　肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称，在陕西有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。最出名的还是这腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。

　　这个就是用饦饦馍夹着各类配料做成的。先抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。

　　陕西八大怪，烙馍像锅盖。这如锅盖一般大的馍，就是陕西著名的锅盔，在陕西人眼里，锅盔和辣子是天生的一对。

　　潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，能掉一桌子渣渣。据老吃家讲，潼关肉夹馍最传统的吃法是用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称热馍夹凉肉。

　　这款肉夹馍绥德最易有名，馍是绥德传统美食油旋，肉用的是卤猪头肉，吃着肥而不腻，油旋的酥脆夹着猪头肉，大口大口的吃着才够味，才好吃，如果你没吃过那就赶紧去尝尝吧。

　　咸阳笼笼肉夹馍和其他肉夹馍不同的是，馍是蒸馍形似荷叶所以叫荷叶饼，夹的肉是扣碗肉，也就是条子肉，扣肉，这样搭配着吃形成互补，据说咸阳人的早餐必须来俩个垫垫肚子。

　　羊城夹馍其实算是半个西安美食，馍夹之物并非陕西特色，只是加入了陕西特色，所夹之物是广味香肠，越吃越喜欢。

　　高陵土豆片夹馍最近几年风靡西安，在商场和大街上随处可见的一款美食，土豆本来就是北方人吃的主食之一，吃土豆片夹馍主要是在酱料上，独特的麻酱裹着薄薄的土豆片，再用大馍馍夹着吃，光吃一个就能顶一顿饭。

　　蛋肠夹馍在地摊和学校旁随处可见，一根脆皮肠和一个煎蛋，再刷上特制的辣酱，吃一个都不够解馋的。

　　菜夹馍的菜品种多样，十几种凉拌菜，油炸花生，锅巴，榨菜等，随便夹，只要能夹住，想夹多少就夹多少，好多人吃这个实惠又好吃的菜夹馍都会夹得满满的。

　　炸串夹馍应该说是在陕西各城市街头小吃摊卖的最多的一种，小区门口、学校门口、市场、夜市摊等随处可见，想吃什么自己点，有荤有素，有菜有肉，有用扦子串起来摆放的和不穿签子的，种类齐全，价格也不同，老板会按照你点的菜放入油锅和馍一起炸出来，也有的摊主会在铁板上烤熟，再往馍里刷酱，夹菜，吃一个完全不够。

　　孜然肉夹馍有羊肉、鸡肉、猪肉、牛肉等几种，但做法相同，全称也叫铁板孜然肉夹馍，铁板炒肉算是特色，加入青椒、豆芽、秘制酱料，最主要的是突出孜然味，手艺好的师傅炒出来夹馍比烧烤都好吃。

　　鸡蛋辣子夹馍主要是鸡蛋，青辣椒，做法和孜然肉夹馍相似，爱吃辣味重的朋友可以多来点，吃的特别过瘾，好多大学生党也爱吃这一口。

　　肝子夹馍的肝子指的是麻辣猪肝加油旋或油饼，肝子可以拌黑粉、拌碗托、拌洋芋擦擦，拌面等，当然也可以用来夹馍，味道自然没说的，卖了吃过的人都说好，吃了还想吃，没吃过的朋友不尝尝着实有点可惜。

　　花干蛋夹馍一直在陕西夹馍里占有一席之地，独具特色，花干即是炸豆腐，将其和卤蛋一起夹到馍里，你说美不美，爱吃的人天天早上都想来一个。